有机物的制造-光合作用

　　在课前查资料的基础上，请同学以讲故事的形式讲述海尔蒙特的实验。

　　17世纪上半叶，比利时科学家海尔蒙特设计了一个简单而又巧妙的实验：他将一棵重2.3kg的柳苗栽种到一个盛有土壤的木桶中，木桶内土壤的重量是90kg。此后，他只用纯净的雨水浇灌柳苗。为了防止灰尘落入，他专门制作了桶盖。5年过去了，柳苗渐渐地长大了。他再次称量柳苗和土壤的重量，结果使海尔蒙特大吃一惊：柳苗重量增加74.5kg,土壤重量仅减少了0.057kg！（配合投影图）同学们，根据海尔蒙特的实验，你能得出什么结论呢？

　　小组讨论发言，得出结论：柳苗生长所需要的物质，并不是由土壤直接转化的，水才是使植物增重的物质。（板书：海尔蒙特 柳苗生长之迷 说明柳苗的增重来自水）

　　提问：海尔蒙特的实验结论完全正确吗？从植物生活环境的角度分析植物生长需要的物质来源，还应该考虑什么因素？

　　讨论发言：可提到阳光、空气。看来，海尔蒙特的实验还是有很大的局限性的。那么，后来的科学家又是怎样做的呢？

　　1771年英国科学家普利斯特利在研究助燃空气时，做了一个新奇的实验。请几个同学分角色扮演蜡烛、小鼠、绿色植物和太阳，伴随着解说员的讲解表演普利斯特利的三个实验（配合投影图）。

　　分析讨论实验结果说明了什么问题，得出结论：植物能"净化"空气。（板书：普利斯特利 钟罩内的实验 说明植物能"净化"空气）

　　提问：当人们重复普利斯特利的实验时，有的获得成功，有的总是失败，甚至发现植物还会更严重地污染空气。为什么学者们会得到不同的实验结果呢？

　　讨论回答引出下一个实验：阅读材料"1779年荷兰科学家英格豪斯通过实验证明绿色植物只有在光下才能净化空气；他还发现，光照下的绿色植物能够释放气体，这种释放气体的能力在夕阳西下时降低，日落后则完全停止?quot;这说明什么问题？

　　学生回答：光的重要作用。（板书：英格豪斯 绿色植物只有在光下才能起到"净化"空气的作用 说明光的重要性）

　　提问：英格豪斯的实验结果说明光合作用的条件是什么？（光）

　　讲述：那么，在光照下绿色植物究竟释放什么气体？这种气体是否与植物净化空气的作用有关呢？后来，科学家们了解了空气的组成成分，明确了这种气体就是氧气。

　　阅读材料："1782年瑞士牧师谢尼伯通过实验证明植物在光下放出氧气的同时，还要吸收空气中的二氧化碳。在此基础上，1804年瑞士学者索热尔对光合作用首次进行定量测定，发现在光合作用的过程中，植物的增重量大于二氧化碳吸收量减去氧的释放量。因此他指出绿色植物在光下同时还要消耗水，这也与海尔蒙特的结论相吻合。1864年德国科学家萨克斯做过这样的实验：把绿叶放在暗处数小时，消耗叶片中部分营养物质，然后把叶片的一部分暴露在光下，另一部分遮光。经过一段时间后，用碘蒸汽处理叶片，结果遮光的部分叶片无颜色变化，而照光的一部分叶片显示深蓝色。科学家们已经证实，只有淀粉遇碘呈现蓝色，淀粉燃烧时能够生成二氧化碳和水，因而它是一种有机物。萨克斯的实验使人们认识到，绿色植物在光下不仅能够释放氧气，而且能够合成淀粉等物质，供给植物生长发育等生命活动所用。1897年，人们首次把绿色植物的上述生理活动称为光合作用。这样，柳苗的生长之迷也终于被揭开了。"

　　提问：上述研究结果说明光合作用的原料和产物各是什么？

　　学生讨论后回答（板书：谢尼伯 发现光照时绿色植物吸收二氧化碳，释放氧 说明光合作用的原料是二氧化碳，产物是氧；索热尔 植物增重量大于二氧化碳吸收量减去氧的释放量 说明光合作用的原料还有水；萨克斯 发现光照时叶绿体中的淀粉粒才会增大 说明淀粉是光合作用的产物）

　　总结：光合作用的原料、条件、产物各是什么？这样一个生产加工的过程是在哪进行的呢？

　　学生明确：光合作用的原料是二氧化碳和水；条件是阳光；产物是淀粉和氧；场所是叶绿体。
板书设计：

板书设计：

第二节 有机物的制造--光合作用

一、光合作用的发现

海尔蒙特 柳苗生长之迷 说明柳苗的增重来自水 普利斯特利 钟罩内的实验 说明植物能"净化"空气 英格豪斯 绿色植物只有在光下才能起到"净化"空气的作用 说明光的重要性 谢尼伯 发现光照时绿色植物吸收二氧化碳，释放氧 说明光合作用的原料是 二氧化碳，产物是氧；

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索热尔 植物增重量大于二氧化碳
吸收量减去氧的释放量 说明光合作用的原料还有水；
萨克斯 发现光照时叶绿体中的淀粉粒才会增大 说明淀粉是光合作用的产物

教学设计方案

（第二课时）探索光合作用

　　引言：通过了解光合作用的发现史，我们对光合作用的原料、条件和产物做出了初步的解释。怎样检验我们对问题的解释是否正确呢？我们来做一组探索性实验。（板书：二、探索光合作用）

　　萨克斯利用对照实验法和淀粉遇碘变蓝的原理，发现了绿色开花植物的光合作用。那么，你能不能利用所给的材料和用具，设计一个实验来检验绿叶在光下是否能够制造淀粉？

　　小组讨论：在上节课的基础上，同学们能够设计出将天竺葵放在黑暗处一段时间，为什么？然后用黑纸片遮住叶片的一部分，将其放在阳光下照射。思考叶片部分遮光的目的。

　　发给每组一片经上述处理后的天竺葵叶片，请参与上述实验过程的同学进行说明。

　　但是如何检验叶片中是否有淀粉存在，直接用碘液滴在叶片上行不行？还很难回答。

　　指出：叶绿素可以溶解在酒精中，用隔水加热的方法可以使叶片中的叶绿素溶解在酒精中。

　　操作：将叶片上的黑纸片取下，把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，再把小烧杯放入盛有开水的大烧杯中，将这一套装置放在石棉网上，用酒精灯加热。

　　讨论：能否将装有酒精的小烧杯直接加热？（不能，酒精容易燃烧）

　　观察：加热过程中，酒精颜色的变化和叶片颜色的变化。直至叶片变成黄白色。

　　分析说明：绿叶变成黄白色及酒精变成绿色的原因。

　　操作：将酒精灯熄灭，用镊子取出叶片用清水漂洗。将漂洗干净的叶片平铺在培养皿中，滴加几滴碘液。放置片刻。（此时将实验台收拾整理）

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