宴会礼仪：绝不要疏忽任何一个细节

首先要排好菜单．多上一些有民族特色、本地风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱的菜肴，注意色

香味形荤素搭配，少上昂贵菜肴，不能有触犯来宾个人、民族、宗教禁忌的菜．

    其次是定好就餐方式，可根据来宾身份、人数，酌情选择中式宴席、中餐西吃、自助餐等形式．再次

是排定座次．宜用圆桌，每桌不宜超过10人，宜用双数．圆厅居中为上，横排时以右为上，纵排时以远为上

，有讲台时临台为上．每张桌子上的具体排位，面门为主，右高左低，各桌同向．请柬上要注明桌次，宴会

厅门口有桌次示意图，现场有引位员，每张桌上放置桌次牌及用餐者名片．

　　 用餐环境要幽静、雅致、整洁、卫生，具备很必要的停车场、休息室、卫生间、衣帽架、酒水台、乐

队、鲜花，就餐时规矩很多，主要是不要发出大的声音，不要吸烟，不要强行派酒，不要挑拣菜肴，不要用

餐具对别人指指点点，不要当众剔牙，不要随口乱吐嘴里的食物，不要在吃东西时讲话．

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